南昌鸡蛋肉饼汤的做法

南昌鸡蛋肉饼汤的做法如下：

材料：
- 鸡蛋：2个
- 瘦肉：200克
- 韭菜：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 高汤或鸡汤：适量

步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 将瘦肉切成细丁，加入适量的盐、酱油和白胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。
3. 韭菜洗净切段，姜蒜剁成末备用。
4. 锅中加入适量的油，烧热后放入姜蒜末炒香。
5. 把腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒均匀至变色。
6. 倒入高汤或鸡汤，煮开后转小火煮10分钟，使肉熟透。
7. 汤中加入适量的盐和酱油，调味并提鲜。
8. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，轻轻搅拌至煮熟。
9. 最后加入韭菜段煮片刻，关火即可盛出享用。

这样一道美味的南昌鸡蛋肉饼汤就完成了。