三鲜瘩汤的做法

三鲜瘩汤是一道以瘩瘩和鲜味搭配的汤品，下面介绍一种简单的做法：

材料：
- 鸡蛋：2个
- 虾仁：适量
- 香菇：适量
- 瘦肉丝：适量
- 淀粉：适量
- 面粉：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 清汤：适量

步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。
2. 新鲜虾仁去头去壳，香菇洗净切片，瘦肉切丝备用。
3. 按照面粉和水的比例（一般是1：1.5）调成面糊，加入适量的盐，搅拌均匀，将面糊倒入锅中煮开，搅拌成糊状，然后取出备用。
4. 在锅中烧开清汤，放入虾仁、香菇片和瘦肉丝，煮熟。
5. 将鸡蛋糊搅拌成小颗粒状，倒入锅中煮至熟透。
6. 加入葱姜蒜末，调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

三鲜瘩汤做法简单，口感鲜美，可以根据个人口味的喜好进行调整，并且可以根据材料的实际情况增加或减少原料的数量。