虎皮鸡爪 虎皮鸡爪怎么做

虎皮鸡爪是一道香辣可口的中式美食。以下是一个简单的虎皮鸡爪食谱：

材料：

- 鸡爪

- 生姜片

- 料酒

- 盐

- 料理油

- 生抽

- 白糖

- 醋

- 辣椒粉

- 小葱段

步骤：

1、将鸡爪洗净，切去指甲，放入锅中，加入足够的水，加入料酒和生姜片，煮沸，煮约5分钟，捞出后沥干备用。

2、另起锅，加入适量的料理油，加入鸡爪，小火煎炸至鸡爪变得金黄酥脆，捞出沥干。

3、锅中留少量底油，加入生抽、白糖和少许盐，炒至白糖融化。

4、加入适量的醋和辣椒粉，炒匀成酱汁。

5、将炸好的鸡爪放入酱汁中，翻炒均匀，让酱汁均匀附着在鸡爪上。

6、装盘时，可以撒上一些小葱段作为点缀。