商河老豆腐汤的做法

商河豆腐汤是一道以豆腐为主要食材的汤品，口感鲜美、营养丰富。以下是一种常见的商河豆腐汤的做法：

所需材料：
1块嫩豆腐
适量虾仁
适量鸡蛋
适量香菜
适量葱姜蒜末
适量盐
适量鸡精

步骤：

1. 准备材料：将嫩豆腐切成小块，虾仁剥去壳，鸡蛋打散备用，香菜洗净切碎。

2. 锅中倒入适量的水，加入葱姜蒜末，大火煮沸。

3. 汤开后，将豆腐块和虾仁一同放入锅中，煮2-3分钟至豆腐变软。

4. 在煮豆腐和虾仁的同时，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋成丝状。

5. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道。

6. 撒上香菜碎即可。

温馨提示：
- 嫩豆腐易碎，加入锅中时要轻轻搅拌，避免过度煮烂.
- 鸡蛋可以根据个人喜好变成蛋花或者蛋丝.
- 香菜可以根据个人口味加入或省略.