玉米鸭子汤的做法

玉米鸭子汤是一道营养丰富的家常汤品，制作过程如下：

材料:
1. 鸭子：半只，切块
2. 鲜玉米：2根，切块
3. 鸡蛋清：2个
4. 姜块：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 香菜：适量，切碎

步骤：
1. 将鸭子块放入冷水中焯水，去血水和异味。
2. 将焯水后的鸭子块捞出备用。
3. 在炒锅中放入适量的油，加入鸭子块煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，炒一会儿以去腥味。
5. 加入足够的清水，加入姜块煮沸。
6. 将鲜玉米切块后加入炖汤锅中。
7. 将汤炖煮至鸭肉变得软嫩，玉米粒也变得熟软为止，约20-30分钟。
8. 取鸡蛋清倒入碗内，用筷子搅打均匀。
9.将鸡蛋清慢慢倒入炖汤锅中，同时用筷子搅拌使其成丝状。
10.加入适量的盐进行调味。
11.继续炖煮5分钟后即可关火。
12.撒上香菜即可装盘享用。

温馨提示:
1. 鸭肉和玉米均有滋补和提高免疫力的作用，适合体质虚弱或需要补充营养的人食用。
2. 可根据个人口味，加入适量的香料和调味料以增加汤的风味。
3. 炖汤时间不宜过长，否则容易煮烂变味。