花蛤香菇豆腐汤的做法

花蛤香菇豆腐汤的做法：
材料：
- 花蛤：适量
- 香菇：适量
- 豆腐：适量
- 蒜瓣：2-3个
- 姜片：几片
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 花蛤提前用清水浸泡半小时，洗净沙粒。香菇切片，豆腐切块，蒜瓣和姜片切成末备用。
2. 锅中加入适量清水，烧开后放入花蛤，煮至花蛤壳打开，捞出备用。
3. 另起锅，少许油烧热，将蒜末和姜末炒香。
4. 加入香菇和豆腐，快速翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，加入适量盐和鸡精，煮开。
6. 用中小火煮5-8分钟，至香菇和豆腐熟软。
7. 加入花蛤，继续煮1-2分钟。
8. 最后撒入适量胡椒粉调味，根据个人口味决定是否加入香菜。
9. 关火，装入碗中即可享用。

温馨提示：
- 煮花蛤时要注意掌握时间，避免过度煮熟造成口感不佳。
- 可根据个人口味调整盐和调味料的用量。