冬瓜清炖猪蹄汤的做法

冬瓜清炖猪蹄汤的做法如下：

所需材料：
- 猪蹄：2只
- 冬瓜：适量（约500克）
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 准备工作：将猪蹄洗净，切成小块；冬瓜去皮，切成块；姜切成片备用。
2. 锅中加入足够的水，放入猪蹄块和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，并加入一些料酒去腥。
3. 将猪蹄块转至小火慢炖约1小时，直到猪蹄肉变得非常软嫩。
4. 接下来，加入冬瓜块，继续小火慢炖30分钟，等冬瓜煮熟。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

温馨提示：
- 猪蹄中的胶原蛋白含量较高，慢炖猪蹄可以使汤汁变得浓稠，增加口感。
- 冬瓜的烹饪时间要适度，煮熟后不要太久，以免瓜烂掉。
- 汤的滋味可以根据个人喜好添加适量的调料，例如胡椒粉、香菜等。