豆汤娃娃菜的做法

豆汤娃娃菜是一道简单易做的家常菜，它的主要食材是娃娃菜和豆腐，口感清爽，营养丰富。以下是豆汤娃娃菜的做法：

所需材料：
1. 娃娃菜：适量
2. 嫩豆腐：适量
3. 鸡蛋清：1个
4. 清汤：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 葱花：适量

步骤：
1. 先将娃娃菜清洗干净，去掉根部泥沙。
2. 嫩豆腐切成适当大小的块状备用。
3. 烧一锅清汤，加入适量料酒，煮沸。
4. 将娃娃菜放入锅中焯水，5-10秒钟后捞出，过冷水。
5. 在同一锅中，加入嫩豆腐块，煮熟。
6. 将煮好的豆腐块捞出，放入碗内备用。
7. 在锅中加入清汤，调入适量的盐和鸡精，煮沸。
8. 慢慢倒入打散的鸡蛋清，搅拌均匀，使其成为豆腐花。
9. 将豆腐花倒入碗中的嫩豆腐块上，撒上葱花即可。

豆汤娃娃菜非常简单易做，准备时间不多，适合忙碌的生活。它不仅味美，而且营养丰富，是一道不错的家常菜。可以根据个人口味的喜好，适量调整盐和鸡精的用量。