白菜虾仁汤的做法

白菜虾仁汤是一道美味又营养的汤品，下面是白菜虾仁汤的做法：

所需材料：
- 白菜：适量
- 虾仁：适量
- 鸡蛋：2个
- 高汤或清汤：适量
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量

步骤：
1. 准备材料：将白菜洗净切成适当大小的块状；将虾仁去除虾线，然后用水冲洗干净；鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 炒香葱蒜：锅中放入适量的食用油，加热后放入切碎的大葱和大蒜，炒香出香味。
3. 炒虾仁：将虾仁放入锅中，翻炒几分钟至变色。
4. 加入高汤或清汤：将炒好的虾仁倒入锅中，倒入适量的高汤或清汤，调至适当的火力煮开。
5. 加入白菜：将切好的白菜放入锅中，煮熟后稍微焯水一下，然后把焯水的菜捞出沥水备用。
6. 加入调料：将炖好的汤中加入适量的盐、胡椒粉和生抽，根据个人口味进行调味。
7. 加入鸡蛋液：将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀，待蛋花凝结即可。
8. 出锅前，撒上少许葱花和香油，增加颜色和香味。

白菜虾仁汤制作完成，可以盛在碗中享用。这道汤品既美味又健康，可以搭配米饭或面条一起食用，也适宜作为一道家庭菜。