甲鱼牛鞭汤的做法

甲鱼牛鞭汤是一道特色汤品，制作方法如下：

材料：
1. 甲鱼肉：600克
2. 牛鞭：200克
3. 枸杞：适量
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 首先，将甲鱼和牛鞭分别清洗干净，切成适当大小的块状备用。
2. 将锅中加水烧开，放入甲鱼块和牛鞭块，加入少量料酒焯水，去腥后捞出备用。
3. 锅中重新加入清水，放入姜片和适量的枸杞，将焯水后的甲鱼和牛鞭放入锅中。
4. 大火煮开后转小火炖煮1-2个小时，直到甲鱼和牛鞭煮烂入味。
5. 最后，根据个人口味加入适量盐调味，撒入香菜叶即可。

温馨提示：
1. 煮汤采用小火炖煮时间较长，可以更好地保留食材的鲜香味道。
2. 可以根据个人口味调整香菜的用量，增加汤的口感和美味度。
3. 食用时可配以米饭或面条食用，增加饱腹感和口感。