豌豆酸菜粉丝汤的做法

豌豆酸菜粉丝汤的做法：

材料：
1. 豌豆：200克
2. 酸菜：适量
3. 粉丝：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 生姜：适量
6. 盐、胡椒粉：适量
7. 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 先将豌豆煮熟备用。
2. 锅中加入适量的水，放入酸菜和切好的生姜，大火煮沸。
3. 将粉丝放入开水中煮熟，捞出备用。
4. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀后慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，调味调色。
6. 加入煮熟的豌豆和粉丝，继续煮开，煮5分钟。
7. 关火后，撒上香菜叶子作为装饰。

将豌豆酸菜粉丝汤盛入碗中，热气腾腾，上桌享用。