煮白菜素汤的做法大全

以下是一种简单的煮白菜素汤的做法：

材料：
- 鲜嫩白菜心500克
- 豆腐200克
- 菇类（香菇、金针菇等）适量
- 洋葱半个
- 姜片几片
- 葱段适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 香油适量

步骤：
1. 将白菜心切成小段，豆腐切成块状，菇类清洗干净备用。
2. 烧一锅水，将豆腐块放入水中焯水，焯水的目的是去除豆腐的腥味。
3. 在锅中加入适量的清水，放入姜片和洋葱，将水烧开后将焯水后的豆腐块放入锅中煮5分钟。
4. 加入切好的白菜心和菇类，继续煮3分钟。
5. 加入适量的食盐和生抽调味，再继续煮2分钟即可。
6. 关火前撒上葱段和香油，提鲜。

温馨提示：
- 可根据个人口味加入其它蔬菜或配料，如胡萝卜丝、黑木耳等。
- 煮汤时要注意火候，以保持白菜的脆嫩口感。
- 可根据个人口味适量调整盐的用量。