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藕炖排骨汤的家常做法大全

|2023-11-23 18:00:51|浏览:49

藕炖排骨汤是一道很受欢迎的汤品,它口感鲜美、营养丰富。下面是一种常见的藕炖排骨汤的家常做法:

材料:
- 排骨:500克
- 藕:1根
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量

步骤:
1.将排骨切成小块,用水冲洗干净。姜切片,葱切段备用。
2.将藕削皮,切成片状或者块状备用。
3.烧开一锅水,将排骨放入锅中焯水,焯水的目的是为了去除骨腥味。然后捞出排骨,洗净备用。
4.炒锅加热,加入少许油,放入姜片和葱段炒香。
5.将焯水后的排骨放入炒锅中煸炒均匀,加入适量的料酒炒匀以去腥味。
6.将炒好的排骨和清水一起倒入炖锅中,加入适量的姜片和葱段。
7.炖锅加热至水开后,撇去浮沫,盖上盖子转小火炖煮2小时左右。
8.将藕片放入炖锅中,继续炖煮15分钟至藕熟烂即可。
9.最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示:
1.焯水排骨是为了去除骨腥味,可以让汤更鲜美。
2.炖煮的时间可以根据个人喜好来定,如果想要口感更软烂,可以延长炖煮时间。
3.藕需要提前削皮,否则会影响口感。

这是一种简单易操作的藕炖排骨汤的家常做法,希望能对你有所帮助。

lala
11-23 18:00优质作者
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