花菇排骨汤的做法

材料:
- 花菇 100 克
- 排骨 500 克
- 姜块 3 片
- 大葱 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量

步骤:
1. 花菇提前用温水泡软，剪去菇蒂，备用。
2. 排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，洗净备用。
3. 锅中加入适量的水，放入排骨、姜块和料酒，大火烧开。
4. 小火炖煮约1小时，期间根据个人口味加入适量的盐以调味。
5. 花菇加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直至花菇熟软。
6. 最后加入切段的大葱，煮沸后即可关火。

温馨提示：
1. 排骨煮汤时最好用小火，可以更好地保持鲜美的汤汁。
2. 花菇泡软后口感更好，煮汤时容易熟透。
3. 可根据个人口味加入适量的调料和其他配料，如胡萝卜、香菇等。