小排菌菇汤的做法

小排菌菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的湖南家常菜。下面是小排菌菇汤的做法：

所需材料：
1. 小排骨500克
2. 菇类（可以选择口蘑、平菇、金针菇等）适量
3. 生姜3片
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 生抽适量
8. 鸡精适量
9. 水适量
10. 葱花适量

步骤：
1. 将小排骨切成块状，用开水焯水去除血水，冲洗干净备用。
2. 锅中加入水，放入小排骨和生姜，煮沸后撇去浮沫，加入料酒煮约10分钟。
3. 将菇类洗净备用，可以将口蘑切成薄片，平菇和金针菇适量切段。
4. 在煮肉的过程中，将菇类放入锅中，继续煮5分钟。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽和鸡精，根据个人口味调整。
6. 继续煮2-3分钟，直到煮熟。
7. 将汤盛入碗中，撒上葱花即可。

小排菌菇汤的做法简单易行，适合家庭日常食用。在食用时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱调味。可以搭配米饭或面食享用，既美味又营养。