排骨冬瓜百合汤的做法

排骨冬瓜百合汤是一道营养丰富、清热解毒的汤品，下面是它的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 百合：100克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 排骨洗净后切块，放入开水中焯水煮沸，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 冬瓜去皮，切成块状，百合用清水浸泡片刻后洗净备用。
3. 锅中加入适量清水，将排骨、姜片、料酒放入锅中煮沸，撇去浮沫，改成小火慢炖30分钟，炖出鲜味。
4. 煮炖的同时，倒入百合和冬瓜块，继续炖煮20分钟。
5. 最后，加入适量盐调味，继续炖煮5分钟即可。

温馨提示：
1. 炖汤的火候要适中，可以保持食材的鲜嫩口感。
2. 如果喜欢汤更清淡的口味，可以省略料酒的使用。
3. 煮过的排骨可以先用温水泡洗一遍，去除浑浊的血水，煮出的汤更清甜。

这道排骨冬瓜百合汤能够清热解毒、补血养颜，适合夏季食用。