沙鱼皮汤的做法

沙鱼皮汤的做法如下：

所需材料：
- 沙鱼皮 200克
- 蒜瓣 3-4瓣，切碎
- 姜块 1块，切碎
- 青葱 2根，切成段
- 酱油 1汤匙
- 香油 1汤匙
- 清水 600毫升
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量

步骤：
1. 将沙鱼皮洗净，放入开水中焯水1分钟，捞出后切成块状备用。
2. 取一锅加热，加入适量油，将蒜瓣、姜块和青葱炒香。
3. 加入切成块状的沙鱼皮，继续翻炒1-2分钟。
4. 加入酱油和香油，炒匀后加入清水。
5. 将汤烧开后，转小火煮20分钟左右，让沙鱼皮的味道更浓郁。
6. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。
7. 将煮好的沙鱼皮汤倒入碗中，可以撒上一些葱花作为装饰。

现在，一碗美味的沙鱼皮汤就做好了！根据个人喜好，还可以添加一些蔬菜或者豆腐等配料来丰富口感和营养。记得在食用前搅拌均匀。