排骨汤粉的做法

排骨汤粉是一道传统的中式汤粉，口感鲜香，营养丰富。以下是排骨汤粉的一种常见做法：

材料：
- 排骨 500克
- 粉丝 100克
- 豆芽 200克
- 青菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量

步骤：
1. 排骨用热水烫一下，去血水。
2. 烧一锅热水，加入排骨，加入料酒，焯水去腥。
3. 捞出排骨，洗净备用。
4. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
5. 炒锅烧热，加入少许油，烧热后加入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。
6. 加入排骨翻炒片刻，再加入适量的水，大火煮沸。
7. 撇去表面的浮沫，转小火煮约30分钟。
8. 把粉丝用热水泡发，豆芽洗净，青菜切段备用。
9. 排骨汤熬好后，加入适量的盐和鸡精调味，再加入豆芽和青菜煮熟。
10. 最后加入泡发好的粉丝，煮熟即可。
11. 盛出时，撒少许香油装饰即可食用。

注意事项：
- 煮排骨汤时火候要掌握好，以免煮太久导致汤底不浓郁。
- 材料的使用可以根据个人口味调整，可以加入其他蔬菜或调味料。