干鱼肚汤的做法

干鱼肚汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是一种简单的干鱼肚汤的做法：

材料：
- 干鱼肚 150克
- 鸡胸肉 100克
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量

做法：
1. 将干鱼肚泡发至软化，清洗干净后切成薄片备用。
2. 鸡胸肉切成薄片，葱切成葱花，姜切成姜末。
3. 锅烧热，倒入适量的水，加入姜末和葱花煮沸。
4. 加入鸡胸肉片煮熟，捞出备用。
5. 煮沸的水中加入干鱼肚片，稍微焯水，捞出备用。
6. 锅中重新加入适量的清水，倒入鱼肚片和鸡胸肉片，煮沸后转小火炖煮15分钟，使鱼肚更加入味。
7. 打入鸡蛋，用筷子快速搅拌，使鸡蛋均匀分散为蛋花。
8. 加入适量的盐调味，继续炖煮2-3分钟。
9. 撒上香菜末，即可关火盛出。

干鱼肚汤口感鲜美，营养丰富，适合冬季食用。