肉丸汤米粉的做法大全

肉丸汤米粉是一道非常受欢迎的传统中式面食，下面是肉丸汤米粉的做法大全：

材料：
1. 鲜肉馅 - 200克
2. 鸡蛋 - 1个
3. 葱末 - 适量
4. 姜末 - 适量
5. 盐 - 适量
6. 白胡椒粉 - 适量
7. 鸡精 - 适量
8. 米粉 - 适量
9. 鸡汤 - 适量
10. 蔬菜丝 - 适量（可选）

步骤：
1. 将鲜肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、白胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。
2. 打入一个鸡蛋，继续搅拌至馅料粘稠。
3. 将馅料搓成小肉丸，放入沸水中煮熟，捞出备用。
4. 在另一锅中煮开鸡汤。
5. 将米粉泡软后，放入沸水中煮熟，沥干水分后装入大碗中。
6. 将煮好的肉丸和蔬菜丝放在米粉上。
7. 把煮开的鸡汤倒入碗中，即可享用。

小贴士：
1. 馅料中的葱末和姜末可以提升肉丸的香气。
2. 可以根据个人口味添加一些其他配料，如香菇丝、蔬菜丝等。
3. 煮米粉时，时间不宜过长，以免粘在一起。
4. 可以根据个人口味调整鸡汤的浓度，加少量水或鸡精调味。
5. 可以根据个人喜好加入一些辣椒酱或醋调味。