蛇肉煲汤的做法

蛇肉煲汤是一道营养丰富的美食，下面是一种常见的做法：

材料：
- 蛇肉：500克
- 姜片：10克
- 黄酒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 香菇：适量
- 花菇：适量
- 党参：适量
- 枸杞子：适量
- 黄耆：适量

步骤：
1. 将蛇肉清洗干净，切成小块，放入开水中焯水煮3-5分钟，捞出控水备用。
2. 香菇、花菇提前浸泡，洗净切成片。
3. 姜片切成丝备用。
4. 取出砂锅，加入足够的清水，将蛇肉、姜丝、黄酒、料酒放入锅中，用中火煮沸。
5. 将砂锅转小火炖煮约1小时，期间可以不断去沫。
6. 加入香菇、花菇、党参、枸杞子、黄耆继续炖煮20-30分钟。
7. 汤汁炖煮至浓郁，蛇肉变得烂烂的时候，用盐和鸡精进行调味。
8. 将适量的淀粉加入少量的清水中调成糊状，慢慢倒入锅中搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
9. 汤煮开后即可关火，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

温馨提示：在制作蛇肉煲汤时，可以根据个人口味配料，例如加入一些红枣、山药等食材。