筒子骨汤的做法及营养

筒子骨汤是一道传统的鲜美汤品，它的做法相对简单，但是味道却非常美味，并且营养丰富。

材料：
- 猪骨汤底：猪筒骨500克，姜片3片
- 配料：白萝卜200克，胡萝卜100克，黑木耳50克，鸡蛋2个，香菜适量，盐适量

做法：
1. 将猪筒骨和姜片放入锅中，加足够的水，大火煮开后撇去浮沫。转小火慢炖2-3小时，中途可以加水，保持充足的汤底。
2. 将白萝卜和胡萝卜切成块状，黑木耳泡软切成小段备用。
3. 煮熟的鸡蛋剥壳，切成两半备用。
4. 将白萝卜，胡萝卜和黑木耳放入筛网中，放入热水中焯水，去除杂质。
5. 将焯水后的配料放入煮好的猪骨汤中，煮5-10分钟至熟软。
6. 最后加入盐调味，撒上香菜即可。

营养价值：
1. 猪骨：筒子骨中含有丰富的胶原蛋白，有助于改善皮肤弹性、减少关节炎疼痛。
2. 白萝卜和胡萝卜：富含维生素和矿物质，对眼睛有益，有助于提高免疫力。
3. 黑木耳：含有丰富的植物纤维和多种维生素，有助于消化和排毒。
4. 鸡蛋：富含优质蛋白质，维生素和矿物质，对身体健康有益。
5. 香菜：含有丰富的维生素C和叶酸等营养物质，具有抗氧化和清热解毒的作用。

总体来说，筒子骨汤具有滋补身体、增强免疫力的作用，适合各个年龄段的人食用。同时也可以根据个人口味进行调整，添加适量的调料和香料来提升味道。