牛排莲藕汤的做法大全

牛排莲藕汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美。下面是牛排莲藕汤的做法大全。

材料包括：
- 牛排：200克
- 莲藕：200克
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 玉米淀粉：适量
- 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 将牛排切成块状，用盐、生抽、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
2. 莲藕去皮，切成片状。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅加入适量的油，将腌制好的牛排块煎至两面金黄，盛出备用。
5. 热锅加入适量的油，放入葱姜炒香。
6. 加入高汤或清水，煮沸。
7. 将煎好的牛排块和莲藕片放入锅中煮5分钟。
8. 慢慢地将打散的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
9. 加入盐、白胡椒粉、料酒调味。
10. 用玉米淀粉勾芡，收汁至浓稠。
11. 撒上香菜末，即可享用。

温馨提示：
- 牛排切块后腌制时间不宜太长，以免影响肉质口感。
- 煮莲藕的时间要根据个人口感决定，可以根据自己喜欢的软硬程度调整。
- 鸡蛋液要慢慢加入并搅拌均匀，以免出现蛋花不均匀的情况。
- 调味时可以根据个人口味增加或减少调料的用量。
- 可以根据个人喜好在最后撒上一些香菜末增添口感。