藕苦瓜排骨汤的做法

藕苦瓜排骨汤是一道非常健康美味的汤品，下面是制作藕苦瓜排骨汤的做法：

材料：
- 藕 1根
- 苦瓜 1个
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 2颗
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量

步骤：
1. 将藕和苦瓜洗净，去皮后切成块；排骨洗净备用。
2. 锅中加入足够的水，放入排骨煮沸后捞出，用清水冲洗干净，把血沫洗掉。
3. 锅中放入适量的清水，加入排骨、姜片和蒜瓣，用中火煮沸。
4. 将煮沸后的排骨滤去浮沫，加入料酒炖煮10分钟。
5. 加入藕和苦瓜块，继续炖煮约30分钟至藕和苦瓜熟烂。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
- 排骨煮沸后捞出再冲洗可以去掉血水和脏杂质，使得汤品更加清淡。
- 炖煮藕和苦瓜的时间不要过长，否则会熟得过软失去口感。
- 可以根据个人喜好加入其他调料和配料，如葱花、胡椒粉等。