原|2023-11-24 14:24:49|浏览:36
花蛤紫菜豆腐汤的做法如下:
材料:
- 花蛤:500克
- 紫菜:适量
- 豆腐:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 生姜:适量
- 蒜末:适量
- 米酒:适量
- 青葱:适量
做法:
1. 将花蛤洗净,在清水中浸泡30分钟,用盐搓洗蛤壳上的泥沙,反复漂洗几次直到水清。
2. 锅中放入适量清水,加入姜片和花蛤,大火煮沸后转小火继续煮5-10分钟,直到花蛤壳全部张开。捞出花蛤,保留汤汁备用。
3. 豆腐切成块状,紫菜切成适合的大小。
4. 热锅中倒入适量的油,加入蒜末和姜末炒香。
5. 加入花蛤煮过的汤汁煮沸,放入豆腐块,煮开后加入适量盐和鸡精调味。
6. 最后加入紫菜和少许米酒,煮沸后即可关火。
7. 撒上切碎的青葱即可上桌。