腊肉饭做法 家常腊肉饭怎么做？

**腊肉饭的做法**

*功效*

腊肉饭是一道美味的家常菜，香糯可口，营养丰富。腊肉富含蛋白质和脂肪，能够提供身体所需的能量，而且肉质鲜美，让人食欲大增。此外，腊肉饭还可以激发食欲，增进人们的食欲，是一道受欢迎的家常菜。

*材料*

- 腊肉

- 米饭

- 葱姜蒜

- 酱油

- 盐

- 料酒

- 糖

- 胡椒粉

- 绿豆芽

- 青菜

*做法步骤*

1. **准备工作**：将腊肉切成薄片，待用。将葱姜蒜切碎备用。将绿豆芽清洗干净，青菜洗净切段备用。将米饭用清水洗净，泡泡沥干备用。

2. **炒腊肉**：在锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香，然后放入腊肉片翻炒至微焦。

3. **调味**：加入适量酱油、盐、料酒、糖、胡椒粉调味，再加入绿豆芽和青菜翻炒均匀。

4. **翻炒米饭**：将炒好的腊肉和青菜倒入腌好的米饭中，快速翻炒均匀。

5. **煮饭**：将炒好的腊肉和青菜米饭倒入电饭锅中，加适量清水，按下煮饭键，待米饭煮好即可。

*注意事项*

1. 在炒腊肉时要掌握好火候，不宜过熟，否则口感会变得老硬。

2. 调味时注意适量，避免过咸或者过甜。

3. 翻炒米饭时动作要快，以免米饭粘锅。