南瓜猪蹄汤的做法

南瓜猪蹄汤是一道营养丰富的家常汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 南瓜：500克
- 猪蹄：2只
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 将猪蹄洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出，用刀清洗干净，去除血水。
2. 锅中加入一些水，放入猪蹄、姜块和料酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮2小时。可使用高压锅，时间可适当缩短。
3. 将南瓜削皮，去籽，切块备用。
4. 炖煮2小时后，加入南瓜块，继续炖煮30分钟，直到南瓜变烂。
5. 加入适量的盐调味，再煮几分钟。
6. 装盘前，撒上适量的香菜叶或香葱末即可。

温馨提示：
- 猪蹄炖煮时间较长，可使用高压锅来节省时间。
- 适量的料酒可去腥提鲜。
- 炖煮时火候需掌握好，以猪蹄和南瓜都变烂为宜，这样汤更鲜美。
- 可根据个人口味加入适量的食盐调味。
- 如喜欢口感浓稠的汤，可将南瓜捣碎搅拌成糊状，再继续炖煮。
- 汤中加入香菜或香葱可增添汤品的香气和口感。