羊骨头冬瓜汤的做法

羊骨头冬瓜汤是一道美味又营养的汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：
1. 羊骨头：500克
2. 冬瓜：500克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 清水：适量

做法步骤：
1. 将羊骨头切成块状，用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水和料酒，煮沸后撇去浮沫，然后焯水煮5分钟，捞出沥干备用。
2. 冬瓜去皮，切成适当大小的块状。
3. 另起一锅，加入适量清水，待水烧开后，将煮好的羊骨头倒入锅中。
4. 加入姜片，调小火炖煮约1小时，期间不断地撇去浮沫。
5. 炖煮约30分钟后，加入冬瓜块，并继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变得熟软。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

这样，一份香喷喷的羊骨头冬瓜汤就做好了。可以将汤倒入碗中，撒上一些葱花或香菜作为装饰，增加颜色和口感。此外，如果喜欢口感更浓郁的汤，可以在炖煮过程中加一些其他喜爱的配料，如枸杞、红枣等。