酸萝卜猪蹄汤的做法

酸萝卜猪蹄汤的做法：

材料：
- 猪蹄子：500克
- 酸萝卜：200克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将猪蹄子切成块状。
2. 将切好的猪蹄子用开水煮一下，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 热锅倒入适量的食用油，加入姜片和葱段炒香。
4. 加入煮猪蹄，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，煮一下去腥。
6. 加入清水，水量可以稍微多一些，大约盖过猪蹄子。
7. 放入酸萝卜，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄变得很烂。
8. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
9. 汤煮好后，可以撒上一些葱花作为装饰。

温馨提示：
- 煮猪蹄的时候可以稍微多加些水，因为酸萝卜会吸收一部分水分。
- 炖煮的时间可以根据个人喜好来调整，如果喜欢更烂更入味的口感，可以延长炖煮的时间。
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、八角等，增加汤的风味。