龙虾汤的简易做法大全

以下是一份简易龙虾汤的做法大全：

1. 龙虾汤材料：
- 2只龙虾
- 1个洋葱，切碎
- 2个胡萝卜，切片
- 2根西芹，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1瓶葡萄酒
- 1升鸡汤
- 盐和黑胡椒粉适量
- 橄榄油适量
- 鲜香菜或欧芹适量（作为装饰）

2. 制作方法：
a. 将龙虾切开，取出虾肉并备用。将龙虾壳和头部放入大锅中，倒入适量橄榄油，用中火煮5分钟，直到壳变红。
b. 加入洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜，翻炒几分钟，直到蔬菜变软。
c. 倒入葡萄酒，煮沸后继续煮2分钟，使酒的酒精挥发。
d. 倒入鸡汤，加盖，用中小火煮30分钟，使汤汁更加浓郁。
e. 将煮好的龙虾汤倒入搅拌机或搅拌器中，搅打至光滑。
f. 将搅拌好的汤倒回大锅中，将龙虾肉加入，继续以中小火煮沸5分钟，使虾肉变熟。
g. 加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
h. 将龙虾汤倒入碗中，用鲜香菜或欧芹作为装饰即可享用。

这是一份简易的龙虾汤做法，如果想要更加复杂和美味的龙虾汤，可以根据自己的口味额外添加调料和配料。