猪脚排骨萝卜汤的做法

猪脚排骨萝卜汤是一道营养丰富的汤品，以下是它的制作方法：

材料：
- 猪脚2只，切块
- 排骨500克
- 萝卜2根，切块
- 姜3片，切片
- 蒜头3瓣，切片
- 料酒适量
- 生姜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 先将猪脚和排骨切块，放入沸水中焯水，除去血水和腥味，捞出备用。
2. 锅中加入适量的食用油，把姜片和蒜片爆炒出香味。
3. 将焯水后的猪脚和排骨放入锅中，翻炒片刻。
4. 加入适量的料酒，继续炒匀。
5. 加入足够的清水，水量约能盖过所有材料为宜。
6. 待水烧开后，撇去浮沫，加入生姜和适量的盐。
7. 改为小火炖煮1小时，使猪脚和排骨变得酥烂。
8. 在炖煮过程中，剥去萝卜皮，切成块状备用。
9. 炖煮结束后，加入萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜熟软入味。
10. 最后，加入适量的胡椒粉调味即可。

猪脚排骨萝卜汤煮好后，汤汁浓郁，猪脚和排骨的肉质酥烂，萝卜的甜味也被完全释放出来。这道汤品不仅美味，还具有滋补补充和润肤养颜的功效。