大骨汤的家常做法

家常做法：

材料：
- 猪骨：1kg
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水：适量

步骤：
1. 猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，煮开后焯水，去除骨上的杂质和腥味。然后捞出，冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量的清水，放入猪骨、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮2-3个小时，直至骨汤浓稠。
3. 加入适量的盐和料酒调味，根据个人喜好可以加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
4. 关火后，让骨汤稍微冷却一下，然后用滤网将骨渣过滤掉，将纯净的大骨汤倒入碗中即可享用。

温馨提示：
- 煮骨汤时可以多放一些水，中途也可根据需要适当添加水，让骨汤保持一定的浓稠程度。
- 煮骨汤时要煮足够的时间，这样才能让骨中的营养成分充分释放出来。
- 如果喜欢口感更浓郁的骨汤，可以在猪骨炖煮的同时加入少量鸡骨或者牛骨等其他的骨头。