煲冬瓜骨头汤的做法

煲冬瓜骨头汤是一道经典的清热解暑的汤品。下面是煲冬瓜骨头汤的简单做法：

材料：
- 冬瓜：适量（约500克）
- 猪骨：适量（约500克）
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 先将猪骨放入锅中，加入适量的清水，中小火煮沸片刻，然后熬煮2-3分钟，再把猪骨取出，洗净血沫。

2. 将煮沸的水倒掉，重新加入清水，再次煮沸。

3. 把洗净的猪骨和姜块一起放入锅中，加入适量的料酒，继续煮沸。

4. 煮沸后，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮2-3个小时，直到猪骨熬烂。

5. 在炖煮的过程中，可适量加入清水，保持汤的浓稠度。

6. 将冬瓜切块或刮下瓜皮后切片，放入锅中，继续煮煮15-20分钟，直到冬瓜熟软，汤汁清淡。

7. 最后，加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
- 煲汤的火候要适中，煮沸后转小火炖煮可以更好地将猪骨的鲜味慢慢煮出来。
- 汤煲的时间可以根据个人口感和汤的浓稠度调节，喜欢浓稠的可以多煲一会儿。
- 冬瓜煲汤时可以根据个人喜好，切块或刮去瓜皮后切片，大小适中即可。冬瓜煮得过久会烂掉，煮得过短则可能不够熟软。