番茄牛筋汤的做法

番茄牛筋汤是一道色香味俱佳的汤品，下面是番茄牛筋汤的具体做法：

所需材料：
1. 牛筋200克
2. 番茄2个
3. 洋葱1个
4. 姜3片
5. 蒜瓣3瓣
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 胡椒粉适量
10. 花椒粉适量

步骤：
1. 将牛筋洗净，切成适当大小的块状。
2. 锅中倒入适量水，加入姜片和料酒，煮沸后将牛筋放入锅中煮沸，煮5分钟。 然后将煮过的牛筋捞出，用清水冲洗干净。
3. 番茄用刀在顶部划十字切口，放入沸水中焯水30秒后捞出，去皮切块备用。
4. 洋葱、姜和蒜切碎备用。
5. 另取一个锅，热锅加入适量的油，放入洋葱、姜和蒜爆炒出香味。
6. 加入番茄块，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，煮沸后放入牛筋块。
8. 平底锅烧热，加入少量油，放入适量花椒粉，炒香。
9. 将步骤8炒香的花椒粉倒入锅中，再加入适量的盐和胡椒粉调味。
10. 转小火炖煮1小时，至牛筋变得软烂。
11. 最后加入适量的生抽，搅拌均匀后即可出锅。

番茄牛筋汤炖煮时间较长，可以锁住牛筋的鲜嫩口感。同时，番茄的酸甜味与牛筋的鲜香相互融合，使汤品更加美味可口。