排骨红枣莲子汤的做法

材料：
- 排骨 500 克
- 红枣 10-15 颗
- 莲子 50 克
- 冰糖 适量

步骤：
1. 先将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，备用。
3. 洗净的莲子放入一碗水中浸泡一段时间，大约30分钟，使其变软备用。
4. 然后，将莲子和排骨一同放入炖盅中，加入适量的清水，水量以淹过所有材料为准。
5. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮约1个小时，或者直到排骨变得熟软烂糯。
6. 在蒸煮的过程中，可以洗净红枣并去除核。
7. 当蒸好的排骨和莲子变得熟烂时，加入红枣和适量的冰糖，再蒸煮约15分钟，使其煮熟。
8. 最后，根据个人口味调整糖的量，即可享用美味的排骨红枣莲子汤。

提示：可以根据个人喜好添加一些其他配料，如桂圆、枸杞等，增添汤的香甜口感。另外，根据需要可以加入适量的清水进行补充，保持汤的浓稠程度。