猪骨淮山汤的做法大全

猪骨淮山汤是一道营养丰富、滋补强身的汤品，下面是猪骨淮山汤的做法。


所需材料：
1. 猪骨1000克
2. 淮山100克
3. 枸杞20克
4. 姜片5片
5. 盐适量


步骤：

1. 将猪骨洗净，放入一锅水中煮沸，去腥去杂质。然后捞起放入清水中冲洗，去除血水。

2. 把煮过的猪骨重新放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫，再加入适量的姜片，以去膻味。

3. 把淮山洗净，去皮，切成块状。

4. 把洗净的枸杞泡在温水中，备用。

5. 煮沸的猪骨锅开后，转小火炖煮2小时，期间可以随时撇去浮沫。然后放入淮山块，继续炖煮1小时。

6. 最后加入枸杞和适量的盐，继续炖煮15分钟，即可关火。

7. 味道鲜美的猪骨淮山汤就做好了。可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、香菜等。

小贴士：
1. 在炖煮猪骨的过程中，可以根据个人口味加入一些姜片或料酒，以去腥味。
2. 淮山具有温中补虚、益气养阴的功效，适合脾胃虚弱、气虚体弱的人群食用。
3. 枸杞具有滋补肝肾、养血明目的作用，可适量添加增加汤的营养价值。
4. 炖煮猪骨淮山汤时，可以使用高压锅加快煮熟的速度，但要注意火候控制，以免猪骨过熟影响口感。
5. 煮好的猪骨淮山汤可以加入适量的米醋提味，使汤更加鲜美。