带汤椒麻鸡的家常做法

带汤椒麻鸡是一道美味可口的家常菜，下面是制作带汤椒麻鸡的常见做法：

材料：
- 鸡腿或鸡胸肉，切块
- 葱，切段
- 姜，切片
- 大蒜，切片
- 干辣椒，切段
- 香葱，切段
- 花椒粒
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 盐
- 白胡椒粉
- 麻椒酱

步骤：
1. 将鸡肉块放入适量的开水中焯水，去除血水，捞出备用。
2.锅中加入适量的植物油，加热后放入干辣椒和花椒粒，炒香。
3.加入葱段、姜片和大蒜片，继续翻炒出香味。
4.将焯水后的鸡肉块倒入锅中，翻炒几分钟。
5.加入适量的生抽、料酒、鸡精、盐和一些白胡椒粉，翻炒均匀。
6.加入适量的开水，调到中小火，盖上锅盖炖煮大约15分钟或直至鸡肉变熟。
7.加入适量的麻椒酱，翻炒均匀，继续炖煮数分钟。
8.最后，加入香葱段翻炒均匀，即可出锅。

温馨提示：根据个人口味可以根据辣椒和花椒的使用量来调节辣度的。还可以根据个人喜好加入一些其他的调料，比如酱油、米醋等。带汤椒麻鸡可以搭配米饭或面条一起享用，口感更佳。