牛肉丸子西红柿汤的做法

牛肉丸子西红柿汤是一道美味健康的菜肴，下面是它的做法：

所需材料：
1. 牛肉丸子：250克
2. 西红柿：3个
3. 洋葱：1个
4. 大蒜：2瓣
5. 鸡蛋：1个
6. 面包糠：适量
7. 牛肉高汤或清水：500毫升
8. 橄榄油：适量
9. 盐和胡椒粉：适量
10. 香菜：适量（可选）

做法步骤：
1. 首先，将牛肉丸子的材料准备好。将洋葱和大蒜剁碎。
2. 在一个大碗中，将牛肉、洋葱、大蒜、鸡蛋、面包糠、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。然后用手将混合物搓成小丸子。
3. 将少量橄榄油放入热锅中，煎牛肉丸子至两面金黄。然后将它们捞出备用。
4. 在同一锅中，加入切碎的西红柿和牛肉高汤（或清水），煮沸。
5. 将牛肉丸子放入锅中，用中小火煮约10分钟，直到丸子煮熟，西红柿熟透。
6. 如果需要，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
7. 最后，撒上适量的香菜叶装饰，即可享用。

这道牛肉丸子西红柿汤简单易做，口感鲜美。希望你喜欢！