红薯粉肉丸子汤的做法

红薯粉肉丸子汤的做法：

材料：
1. 红薯粉
2. 猪肉馅
3. 葱姜蒜末
4. 鸡蛋
5. 香菜（可选）
6. 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量
7. 高汤或清水

步骤：
1. 将红薯粉用清水浸泡15分钟左右，使其变软。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀。
3. 把红薯粉沥干水分，加入猪肉馅中，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将搅拌均匀的肉馅用勺子挖取，用手掌揉成丸子形状，备用。
5. 取一锅高汤或清水，烧开后放入丸子，用小火煮熟。
6. 煮熟的丸子捞出，放在碗中，撒上香菜。
7. 再将高汤或清水煮沸，加入适量的盐和胡椒粉，调味。
8. 将煮好的汤倒入碗中的丸子上即可。

温馨提示：
1. 可根据个人口味，加入喜欢的调料。
2. 丸子的大小可根据个人喜好自行调整。
3. 如果没有红薯粉，也可以用其他面粉代替，但口感可能会有些差异。