冬瓜羊肉粉丝汤的做法

冬瓜羊肉粉丝汤的做法如下：

材料：
- 冬瓜：500克
- 羊肉：200克
- 粉丝：50克
- 姜块：3片
- 蒜头：3瓣
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 羊肉切成薄片，放入碗中，加入适量料酒和酱油腌制片刻。
2. 冬瓜去皮，切成块状，姜切成薄片，蒜头剁碎备用。
3. 锅中倒入适量水，加入姜片和蒜末，煮沸后放入羊肉片焯水，捞出备用。
4. 另起一锅，加入适量的清水，将冬瓜块放入锅中，煮沸后转小火煮约10分钟。
5. 将羊肉片放入锅中继续煮3分钟，然后放入粉丝煮2分钟，加入适量盐和胡椒粉调味。
6. 关火前加入香菜装饰即可。

温馨提示：可以根据个人口味调整所加的调料用量，并可以根据喜好加入其他蔬菜或调料来丰富口味。同时，注意控制煮羊肉片的时间，避免肉片过熟。