冬瓜蘑菇排骨汤的做法

冬瓜蘑菇排骨汤的做法如下：

材料：
- 排骨 500克
- 冬瓜 500克
- 香菇 6朵
- 姜块 5片
- 料酒 2大匙
- 盐 适量

步骤：
1. 准备好所有材料。排骨切成块状，冬瓜去皮去籽后切成块状，香菇泡发后切成片状。
2. 将排骨放入锅中，加入足够的水，加入料酒和姜块，煮沸后撇去浮沫。
3. 将火调至中小火，继续煮约30分钟，直到排骨变得酥烂。
4. 将冬瓜和香菇放入锅中，继续煮约10分钟，直到冬瓜变软。
5. 添加适量的盐调味，继续煮2-3分钟，确保所有食材都煮熟。
6. 关火前尝一下汤的味道，根据个人口味再加入一些盐或其他调味品。
7. 把煮好的冬瓜蘑菇排骨汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 煮汤时可以根据个人口味增减盐的用量。
- 如果喜欢汤更浓郁的口感，可以先将排骨用水烧开过一遍，去血水后再进行煮汤的步骤。
- 汤中的食材可以根据个人喜好进行替换或添加，比如加入一些豆腐、胡萝卜等。