法式土豆汤的做法

法式土豆汤是一道非常经典的法国菜，味道浓郁，口感细腻。以下是法式土豆汤的做法：

所需材料：
- 土豆：500克
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 高汤（或者蔬菜汤）：600毫升
- 奶油：50克
- 牛奶：200毫升
- 盐和胡椒粉：适量
- 少量鲜奶油（装饰用）
- 咖喱粉（可根据个人口味增减）

步骤：
1. 将土豆削皮切块，洋葱和大蒜切碎备用。
2. 在一个大锅中，加入奶油，融化后加入洋葱和大蒜，炒至香味散发。
3. 加入土豆块，翻炒几分钟，让土豆块均匀地裹上奶油。
4. 倒入高汤（或者蔬菜汤），盖上锅盖，煮沸后转小火煮10-15分钟，直到土豆变得柔软。
5. 使用搅拌器或者食物加工机将土豆和汤一起搅拌成泥状。
6. 将搅拌好的土豆泥倒回锅中，加入牛奶，搅拌均匀。
7. 继续用小火煮沸几分钟，使土豆汤变得热乎。
8. 根据个人口味加入盐、胡椒粉和咖喱粉调味。
9. 将土豆汤盛入碗中，加入适量的鲜奶油进行装饰，即可享用。

温馨提示：
- 在第7步加热土豆汤时，需要不断搅拌，以免糊底。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜或芹菜，增加口感和营养。
- 土豆汤最好和法式面包一起食用，搭配更加美味。