滑肉排骨汤的做法

滑肉排骨汤是一道经典的汤品，其做法如下：

所需食材：
1. 排骨 500克
2. 生姜 3片
3. 料酒 2汤匙
4. 盐 适量
5. 胡椒粉 适量
6. 青萝卜 1根
7. 胡萝卜 1根
8. 鲜香菇 5朵
9. 青菜 适量

步骤：
1. 排骨用冷水冲洗，放入锅中加入水和生姜片煮沸，去除浮沫。
2. 将煮沸的排骨捞出，用清水冲洗，去除血水和杂质。
3. 将排骨放入锅中，加入适量的水和生姜片，加入料酒，大火煮沸，去除浮沫。
4. 将火调小，煮40分钟至排骨变得松软。
5. 期间，可以将青萝卜、胡萝卜和鲜香菇切成小块。
6. 将青萝卜、胡萝卜和鲜香菇加入锅中，继续煮5分钟。
7. 加入适量盐和胡椒粉调味。
8. 最后加入青菜，煮1分钟即可。

滑肉排骨汤煮好后，肉质软糯而骨头酥脆，汤汁鲜美，非常适合作为一道家常菜品。食用时可以根据自己的口味添加一些调料，如蒜蓉、葱花等。此外，也可以加入适量的米饭或面条，将汤料和主食一起食用。