南阳豆腐汤的做法大全

南阳豆腐汤是一道具有浓郁南阳地方特色的美食。下面是南阳豆腐汤的几种常见做法：

1. 南阳家常豆腐汤
材料：
- 豆腐：200克
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 香菜：适量

做法：
1. 将豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒。
3. 将豆腐块放入锅中炒匀，然后加入适量水煮开。
4. 汤开后，慢慢倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
5. 最后，加盐和胡椒粉调味，撒入香菜即可。

2. 酸辣南阳豆腐汤
材料：
- 豆腐：200克；
- 猪肉丝：100克；
- 木耳：适量；
- 葱姜蒜：适量；
- 辣椒：适量；
- 醋：适量；
- 胡椒粉、盐：适量；
- 鸡精：适量。

做法：
1. 将豆腐切成小块，猪肉切丝，木耳切丝。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒。
3. 加入猪肉丝翻炒至变色，然后加入豆腐块和木耳丝继续炒匀。
4. 加入适量水煮开，煮10分钟。然后加入辣椒、盐、胡椒粉和鸡精调味。
5. 在最后关火前，加入适量的醋搅拌均匀即可。

3. 鱼香南阳豆腐汤
材料：
- 豆腐：200克；
- 火腿：50克；
- 鱼香酱：适量；
- 葱姜蒜：适量；
- 辣椒：适量；
- 高汤：适量；
- 鸡精、盐：适量。

做法：
1. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜和辣椒爆炒。
2. 加入火腿丁翻炒至出香味，然后加入豆腐块继续炒匀。
3. 加入适量高汤煮开，煮10分钟。
4. 加入适量鱼香酱、盐和鸡精调味，煮开后关火即可。

以上就是几种常见的南阳豆腐汤的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！