南瓜煲排骨汤的做法

材料：
- 500克排骨
- 1个小南瓜
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量

步骤：
1. 排骨用水冲洗干净，将水烧开后放入排骨焯水，撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，用清水冲洗净备用。
2. 南瓜去皮去籽，切成块状备用。
3. 生姜拍松，葱切段备用。
4. 锅中加适量清水，放入生姜和葱段，烧开后放入排骨，再加入适量的料酒，煮约30分钟，去掉浮沫。
5. 将南瓜块放入锅中，继续煮煮约20分钟至南瓜熟软。
6. 根据个人口味，加适量盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
- 煮汤时要根据自己的口味调整火候和调料的用量，可以根据个人喜好添加一些其他的调味料如料酒、姜片等。