红汤羊肉汤锅的做法大全

红汤羊肉汤锅是一道美味的汤锅菜品，下面是红汤羊肉汤锅的做法大全：

材料：
- 羊肉：500克
- 白萝卜：1个
- 木耳：50克
- 豆皮：50克
- 豆腐：1块
- 豆芽：100克
- 青菜：适量
- 香菜：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 黄豆酱：适量
- 红色辣椒：适量
- 植物油：适量
- 八角：适量
- 干辣椒：适量
- 香叶：适量

步骤：
1. 羊肉切块后放入开水中焯水，捞出备用。锅中放适量植物油，放入姜蒜炒香，再加入羊肉块炒至断生。
2. 加入适量料酒和黄豆酱炒匀，再加入八角、干辣椒、香叶炒出香味。
3. 加入足够的清水，羊肉略淹没即可。水开后撇去浮沫，转小火炖煮至羊肉变烂，出味为止。
4. 白萝卜切块，木耳泡软后切成小块。豆皮泡软切成大块。豆腐切块，豆芽和青菜洗净备用。
5. 炖好的羊肉汤中加入白萝卜、木耳、豆皮，继续煮熟。
6. 最后加入豆腐块、豆芽、青菜，煮熟后调入适量盐调味。
7. 汤锅最好使用专用火锅锅底，将汤倒入锅中。切好香菜和红色辣椒，摆放在汤锅上即可。