菌子汤的做法大全

菌子汤是一道以各种菌类为主料炖煮而成的汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是菌子汤的几种常见做法：

1. 鸡茸菌子汤：
材料：新鲜或干燥的香菇、金针菇、松茸菇、蘑菇、鸡脯肉、鸡汤、葱姜蒜、盐和胡椒粉。
做法：先将香菇、金针菇、松茸菇、蘑菇等洗净切块，鸡脯肉切成丝备用。热锅倒入油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鸡脯肉炒至变色。接着加入菇类翻炒片刻，再加入鸡汤，用中小火炖煮约20分钟，最后调味即可。

2. 百菇汤：
材料：鲜香菇、竹荪、木耳、金针菇、蘑菇、鸡汤、淀粉、葱姜蒜、盐和胡椒粉。
做法：将各种菇类洗净切块，竹荪泡软备用。热锅倒入油，放入葱姜蒜爆香，然后加入菇类炒至出香味。接着加入鸡汤煮开后转小火，再加入竹荪和木耳，炖煮约15分钟。最后用淀粉勾芡，调入盐和胡椒粉即可。

3. 菌菇豆腐汤：
材料：鲜香菇、金针菇、鸡脯肉、豆腐、鸡汤、调味料（盐、胡椒粉、酱油）。
做法：将鲜香菇、金针菇洗净切块，鸡脯肉切片备用。热锅倒入油，放入鸡脯肉煎至变色。接着加入菇类翻炒片刻，再加入鸡汤，煮开后加入豆腐。煮至豆腐熟透后，加入适量盐、胡椒粉和酱油调味即可。

4. 鲍鱼菌菇汤：
材料：鲍鱼、鲜香菇、松茸菇、竹荪、鸡汤、葱姜蒜、盐和胡椒粉。
做法：将鲍鱼切片备用。热锅倒入油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鲍鱼片煎至两面变色。接着加入菇类翻炒片刻，再加入鸡汤，煮开后转小火炖煮约20分钟。最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

以上是几种常见的菌子汤的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝你做菜成功，享受美食！