四川麻辣汤的做法

四川麻辣汤是一道传统川菜，具有麻辣鲜香的口感。下面是四川麻辣汤的做法：

材料：
- 鸡肉或者牛肉：250克
- 鸡蛋：1个
- 白菜：适量
- 干辣椒：6-8个
- 豆瓣酱：适量
- 花椒粉：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青蒜葱白：适量
- 生粉：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将鸡肉或牛肉切成薄片，用生粉腌制片刻，备用。
2. 将白菜洗净切成段状。
3. 干辣椒剪成小段，炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入干辣椒，炒至变色。
4. 加入豆瓣酱炒香，然后倒入适量的水，煮沸。
5. 将鸡肉或牛肉片逐片放入锅中煮熟，捞出备用。
6. 煮沸的汤中加入适量的盐、鸡精、花椒粉、姜末和蒜末，调味后煮开。
7. 在煮开的汤中加入白菜，再加入煮熟的鸡肉或牛肉片，煮熟后关火。
8. 锅中加热适量的食用油，打入鸡蛋搅拌均匀，倒入麻辣汤中。
9. 最后，撒上青蒜葱白装饰即可。

四川麻辣汤制作简单，口感麻辣香浓，适合喜欢辣味的人食用。根据个人口味和喜好，可根据自己的喜好在调味时进行调整。