黄豆羊骨头汤的做法

黄豆羊骨头汤是一道营养丰富的汤品，制作过程如下：

材料：
- 500克黄豆
- 1公斤羊骨头
- 1个生姜
- 适量料酒
- 适量盐

步骤：
1. 将黄豆放入清水中浸泡约2-3小时，使其变软备用。
2. 将羊骨头切成块状，放入锅中加入足够的水，加入适量料酒烧开，煮沸后捞出骨头用冷水冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片和黄豆，大火烧开后撇去浮沫，然后改小火慢炖2-3个小时，直到黄豆变软骨髓呈浓稠状态。
4. 根据个人口味加入适量盐进行调味即可。

小贴士：
- 可以根据个人口味喜好，加入适量的葱段和炒熟的蒜末、香菜等进行调味。
- 炖黄豆羊骨头汤时，可以选择使用高压锅或者炖盅等器具，加快炖煮的速度。
- 羊骨头和黄豆都具有滋补作用，适宜体弱或者需要补充营养的人群食用。