苦菜骨头汤的做法

苦菜骨头汤是一道营养丰富的汤品，主要材料有苦菜和猪骨。下面是苦菜骨头汤的做法：

材料：
- 苦菜：适量
- 猪骨：500克
- 姜：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 准备猪骨，将其洗净后放入沸水中煮至沸腾，煮沸后再焯水去腥，捞出备用。
2. 苦菜洗净，切成段状备用。
3. 锅中放入适量清水，加入猪骨和姜片，用大火煮沸。
4. 煮沸后转小火，继续炖煮约1小时，猪骨炖煮过程中会出现浮沫，可以用漏网撇去浮沫。
5. 将苦菜加入锅中，继续炖煮约15分钟，直至苦菜变软。
6. 加入适量的盐调味，根据个人口味可以适量加入其他调料。
7. 关火，将苦菜骨头汤盛入碗中即可享用。

注意事项：
- 在煮猪骨的时候，如果你想要汤更加清澈，可以在焯水之前将猪骨用沸水冲洗一下。
- 苦菜的煮煮时间不要太长，否则会影响口感。
- 调味时可以根据自己的口味加盐，也可以加入适量的鸡精或者其他调味料提升汤的口味。

希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的苦菜骨头汤！